杜屋「ルバーブジャム」

自家栽培「山の畑のルバーブ」のジャム。

商品タグより
「標高900m。清澄な水が豊富に湧き出る緑豊かな長野市鬼無里の畑で、薬や肥料を使わず自然のままに育てました。
ルバーブとはシベリア原産の野菜で茎を刻んで加熱すると果物のように甘酸っぱくジャムやケーキの素材として広く活用されています。

有塩バターやクリームチーズとパンに、ヨーグルトに、またナチュラルチーズを添えたクラッカーと一緒におつまみにどうぞ」

果物の味と香りをギュッと閉じ込めたジャム。
甘ったるいことなく、酸味もほど良く、濃厚です。

ふきの仲間ですが、和食に使われるふきのような苦みやえぐみはありません。
青りんごと杏を合わせたようなフルーティーな甘酸っぱさはクセになります。

「焼菓子&マーマレード 杜屋」さん
厳選された素材と手間暇を惜しまない丁寧な仕事で、固定ファンが多いお菓子職人さんです。静岡の自宅近くとは別に、長野でも果物を育てています。夏場は毎週のように畑仕事で長野まで往復。収穫後すぐに加工。

職人気質なこだわり、実直な姿勢はサイト内のコンセプトやブログを読んでいただければご理解いただけるかと思います。

実店舗はなく、主にネットとイベントで販売されています。
アンジュールではジャムとマーマレードを扱わせていただいていますが、焼菓子も絶品なので是非チェックしてみてください。
http://moriya.chagasi.com/



品名:ルバーブジャム
原材料:長野県長野市鬼無里産ルバーブ(自家栽培)、北海道ビートグラニュー糖、鹿児島県産洗双糖、静岡県産レモン
保存方法:冷暗所で保存し、開栓後は冷蔵してお早めにお召し上がりください。

内容量:190g
賞味期限:2019.8.7

*同設備で小麦、乳、卵使用製品も製造しています。


¥ 780

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